DOTT. STEFANO CARNEVALIBiologo Nutrizionista

Il tema della nutrizione attualmente riserva differenti studi che coinvolgono numerose discipline afferenti alla scienza dell’alimentazione. Si associano quindi la psicologia, la psichiatria e differenti comparti della medicina che, mediante l’utilizzo di determinati test, riescono a fornire risposte chiare per i problemi connessi all’alimentazione. La nutrizione è infatti un aspetto che coinvolge non solo gli adolescenti, ma pazienti di ogni età, potendo riscontrare problematiche sia nella fascia infantile, sia in quella adulta. Particolare attenzione, oggi, viene riservata all’alimentazione in specifiche circostanze, come ad esempio la gravidanza o la presenza di tumori, con lo scopo di offrire al paziente una soluzione mirata e il più naturale possibile.
I disturbi del comportamento alimentare, in connessione alle patologie di ampia diffusione (come l’anoressia, la bulimia e l’obesità) vengono oggi studiate in ogni dettaglio per fornire informazioni complete a favore di chi richiede uno specifico aiuto. Nascono così differenti ricerche che permettono di scegliere la soluzione ideale per ogni tipo di problema. Ciò che si reputa necessario sarà affidarsi alla competenza ed alla professionalità di alto valore tecnico posseduta da chi fa della nutrizione una missione, un lavoro ed un progetto di vita. Con tale principi il dottor Stefano Carnevali, nutrizionista a Livorno, si occupa quotidianamente di tutte quelle tematiche legate al comparto dell’alimentazione, unendo tutto ciò che, anche trasversalmente, richiama l’ambito della nutrizione. L’ampia competenza acquisita sul campo è documentata dal diploma di laurea in Scienze Biologiche presso la Facoltà dell’Università degli Studi di Siena, con successiva specializzazione in Scienze dell’Alimentazione, in Medicina di Laboratorio-Biochimica Clinica ed in in Fisiopatologia Respiratoria Sperimentale di cui ne consegue il dottorato. Il master in Nutrizione Clinica e Applicata avvalora ulteriormente un curriculum ricco di esperienze che si attua attraverso una forte dedizione ed una spiccata empatia verso quei soggetti che necessitano di adeguate cure e programmi nutrizionali ad hoc.
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    Programmi nutrizionali per Adolescente

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    Programmi nutrizionali per Bambino

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    Programmi nutrizionali per Adulto

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    Programmi nutrizionali per Gravidanza

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    Programmi nutrizionali per Allattamento

Emanuela Sorrentino/
Un corretto bilanciamento di proteine, carboidrati e grassi mi ha portato un significativo miglioramento del mio stato di salute ed una perdita progressiva di peso. Devo ringraziare il Dr. Carnevali…
Laura Sabini/
Durante la prima gravidanza avevo preso 30 chili. Assuefatta dall'idea di mangiare per 2 ero finita per frazionare i pasti in 7 - 8 volte al giorno, lasciandomi tentare dai…

PERCHÉ SCEGLIERE DOTT. STEFANO CARNEVALI

ESPERIENZE PROFESSIONALI

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    dal gennaio 1992 al dicembre 2002 ho svolto attività di ricerca presso la Sezione di Pneumologia e Fisiopatologia Respiratoria afferente al Dipartimento Cardio-Toracico dell’Università di Pisa.
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    dal maggio 1994 al giugno 1995, dall’ aprile al luglio 1996 e dal maggio al giugno1997, ho lavorato in qualità di Ricercatore Associato presso il laboratorio del Prof. Stephen Rennard (Department of Internal Medicine, University of Nebraska Medical Center, Omaha, Nebraska)
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    dal gennaio 2003 al dicembre 2005 ho svolto attività di ricerca presso la Clinica di Malattie dell’Apparato Respiratorio dell’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia.
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